オリジナル商品 | カネ吉山本｜創業明治二十九年。本場近江牛

近江牛を知り尽くした
カネ吉山本の職人が、
伝統の技と創意で
素材の美味しさを
引き出すことに
こだわった加工品の数々。

ご家庭や贈り物として
心ゆくまでご堪能ください。

ほのかな香ばしさと柔らかな口あたり、溢れる旨み。
1つずつ丁寧に、肉汁と旨みを閉じ込めて焼き上げました。お肉の柔らかさと凝縮された旨みが自慢の逸品です。

かつては徳川将軍家に献上されていたという牛肉味噌漬け。
この伝統の逸品は、カネ吉山本の厳選和牛を京白味噌に漬け込み、牛肉の旨味をさらに味わい深く熟成させます。日持ちのよい高級食材として、今なお根強い人気を誇ります。

カネ吉山本が厳選した黒毛和牛と近江牛が100%のプレミアムハンバーグ。
さらに贅沢に近江牛肉で巻いています。

豊潤でジューシーな食感と厳選和牛/近江牛肉の旨みをたっぷり味わってください。

長年にわたり、地元のお客様からご好評をいただいておりますコロッケをはじめ、カネ吉山本自慢の揚げ物各種をご自宅でお楽しみいただけます。
お店の味をご自宅でご賞味ください。

近江牛たっぷりのカネ吉特選和牛の赤身肉を独自に味付けし、金山寺みそと合わせ仕上げました。
おかゆやふろふき大根などに幅広くご利用いただけます。

近江牛をふんだんに使用した黒毛和牛赤身肉に数種類の調味を加え、代々受け継がれた独自の加工法により煮込みました。

カネ吉山本特選和牛のミンチ肉を、素材を生かした素直な味付けで、さっぱりとしたレモン風味に仕上げました。
そのままでお酒の肴に、おにぎりの具に、お弁当にもよく合います。

年代を問わず人気の、カネ吉山本の隠れたロングセラー「琵琶ハム」。
1本1本手造り、新鮮な豚モモ肉のみを使用し、カネ吉山本独自の製法で造った、どこにも真似のできないカネ吉山本自慢の一品です。

近江牛・特選和牛を贅沢に使い、じっくり煮込み、深いコクのある味に仕上たカネ吉山本自慢のビーフカレーです。
1つ1つのスパイスを丁寧に吟味して作ったオリジナルブレンドのカレースパイスで、手間暇を惜しまずじっくり煮込んでいます。

近江牛・和牛をぜいたくに使用し、カネ吉山本特製デミグラスソースで煮込みました。
カネ吉山本自家製デミグラスソースや具には近江牛肉をふんだんに使用し深い味わいに、また、お子様やご年配の方にも、老若男女を問わずどなたにも召し上がっていただける優しい味に仕上げました。